| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Черетто море» проходят азиатские недели
2020-01-27 14:20:54
Тунец в подаче татаки или карпаччо, командорский кальмар на гриле в дуэте с авокадо и красным апельсином или сахалинский гребешок в роли севиче с грейпфрутом и топинамбуром —в январе и феврале ресторан «Черетто море» взял курс на солнечные азиатские берега.
В новом предложении шеф-повар «Черетто Море» Владимир Сидоров представил коллекцию любимых гастрономических позиций с солнечным «вау-эффектом». Так, командорские кальмары подаются в салате со сладким томатом, кинзой, авокадо и соусом из апельсинов. Тунец представлен в двух блюдах: карпаччо с томатной сальсой и трюфельным маслом — рекомендуется в качестве стартера, и татаки с соусом из красного апельсина и авокадо, хрустящим редисом, мятой и зеленым базиликом — как продолжение с характерной сочной и солнечной нотой.
Цитрусовая история получает развитие в севиче из сахалинского гребешка с грейпфрутом и топинамбуром — он подается на льду, дополняется чипсом из корнеплодов, мятой и зеленым базиликом. Речная форель тоже готовится в тайском стиле, что означает максимально щадящее приготовление целой рыбы и пэйринг из легкого и прозрачного овощного гарнира: зелень, кинза, лук, сельдерей, нежно- острый спайси соус и ничего лишнего.
Пад-тай с тигровыми креветками и широкой рисовой лапшой — это самый «увесистый» и бесспорный участник азиатских недель. Азиатские рыбные недели продлятся в ресторане до конца зимы.
Ресторан «Черетто море»: Москва, Пятницкая, 52. Телефон: +7(495) 951-40-80.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
