| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В China Club стартовал III ежегодный фестиваль севиче и татаки
2015-09-23 00:59:32
В рамках фестиваля шеф-повар China Club Андрей Лихачев на примере севиче и татаки демонстрирует близость кулинарных традиций Перу и стран Восточной Азии, сообщает компания.
В новом меню шеф предлагает несколько вариантов самого известного перуанского блюда севиче — сырые морепродукты или рыба, маринованные в лимонном соке, которые подают с кольцами лука. В фестивальное меню вошли: мурманский лосось с картофельными тако, севиче из осьминога и морского карася, которое подаются с таджарскими маслинами, вялеными томатами, жареным мини-картофелем и душистым эстрагоном, севиче из морепродуктов в цитрусово-трюфельном соусес помидорами конкасе и сельдереем, севиче изкаменного окуня с водорослями тасака, с зеленым горошком и мякотью лайма, а также севиче из тунца с белужьей икрой и рисовым чипсом на подушке из огурца и с соусом на основе рисового уксуса.
Кухню Восточной Азии в меню представляет японское татаки. Это способ приготовления мяса или рыбы, которые предварительно тонко нарезаются и маринуются, а затем опаливаются открытым пламенем в течение нескольких секунд. Гости ресторана могут попробовать татаки из тунца, из мраморной говядины и из сига. Все эти закуски подаются с авторской заправкой.
Ресторан China Club: Москва, ул. Красина, 21. Телефон: +7(495) 232–27–78.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
