| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Cococo Bistro появились ноябрьские обновления
2020-11-09 14:03:24
В Cococo Bistro продолжается урожайная пора. Оставаясь верными принципу «созрело – бери в оборот», шеф-повар Игорь Гришечкин и его команда активно используют сезонные продукты, обновляя меню раз в пару недель – одни блюда уходят, а взамен им появляются новые, сообщается в пресс-релизе.
Не обошлось в ноябрьском меню без королевы осеннего сезона – тыквы. На кухне бистро её сначала запекают, потом маринуют в лимонном соке вместе с дольками апельсина, и подают с пряным сорбетом «тыква-глинтвейн».
Ещё один рыжий осенний герой – хурма. В новом меню её подают с домашней брезаолой, страчателлой и рукколой, добавляют к утренним сырникам и хрустящей граноле.
.jpg)
Салат «Витаминный» – не только ода сезонным овощам, но и ностальгия по коронному блюду школьной столовой. В тарелке – тонкие слайсы сырой брокколи, цветной капусты, моркови и яблока, шпинат, жареные семечки и ароматная цитрусовая заправка с оливковым и трюфельным маслом.
Ещё одна новинка в разделе «Закусок» – вольная вариация на тему излюбленной русской закуски «картошка с соленой рыбой» – макрель слабой соли, жареный картофель и маринованный фенхель с соусом из зернистой горчицы.
.jpg)
Согреваться этой осенью в бистро рекомендуют правильными щами – на крепком свином бульоне с тушёной квашеной капустой, рулетом из свиной рульки и каплей жгучего масла аджики.
Также в горячих новинках - голубец из кролика с полбой в капустном умами- демиглясе, и лосось с картофельным пюре с укропным песто, тушёные сезонные овощи и соус из маринованных томатов.
А для тех, кто не ест мясо и рыбу, запекут в квасной карамели баклажан, дополнив его рикоттой, кедровыми орешками и свежей мятой.
Ресторан Cococo Bistro: Санкт-Петербург, набережная Адмиралтейского канала, 2. Телефон: +7 (905) 200-70-10.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
