| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В CuttaCutta на Патриарших действует постное меню
2024-04-14 23:13:00
Артишоки и шиитаке, комбу и ананас – в «пещере» Патриарших шеф Игорь Губанов под патронажем Глена Баллиса открывает новые вкусы знакомых продуктов, сообщается в пресс-релизе.
Хрустящее карпаччо из артишоков подают с соусом винегрет и мятой – квинтэссенция свежести. А салат с фенхелем, артишоками, огурцам и шпинатом, заправленный семенами льна, из постного меню собрал все оттенки зеленого.
Непременную для Патриарших версию капусты CuttaCutta демонстрирует в «цветном» варианте – приготовленный на огне стейк из цветной капусты подают на душистом ромеско из запеченного перца ромиро с кориандром, кунжутным маслом и соевым соусом.
Орзо варят в грибном бульоне, чтобы аромат был еще насыщенней, добавляют пюре из белых и украшают запеченными эринги и соусом умами, концентрируя всю мощь грибного вкуса.
На десерт : ананас на гриле, соус из маракуйи и крем шанти на кокосовых сливках.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
