| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Депо.Три Вокзала» открылась вторая «Фришная»
2024-04-14 22:48:03
В «Депо.Три Вокзала» открылась вторая «Фришная» от ресторатора Ксении Крылосовой, сообщается в пресс-релизе.
«Фришная» - сеть, посвященная картофелю, приготовленному в кипящем растительном масле, хорошо просоленному, с хрустящей корочкой. Картофель используется редкого сорта Желтая Гала с собственного краснодарского поля Ксении Крылосовой, ресторатора (кофейни Tempo и «Фришная») и сельскохозяйственного деятеля. Картофель сорта Желтая Гала, богатый каротином, витамином С, белком и с небольшим содержанием крахмала, начала выращивать бабушка Ксении, а внучка идею правильного картофеля подхватила и развила.
К картофелю во «Фришной» предлагается выбрать соус и начинку - получается огромное сытное блюдо. Бренд-шеф Артем Лялин придумал 22 соуса: блек пеппе, острый с халапеньо и петрушкой, оригинальный с вялеными томатами, азиатский с чили, сливочный с белыми грибами и трюфельной пастой, греческий дзадзыки и еще два десятка ярких сочетаний. После того, как выбран соус, надо подобрать начинку: мексиканский чили кон карне с говяжьим фаршем и сладким перцем, лосось со сливками и укропом, долго томленную говядину с кокосовыми сливками.
Специально для новой «Фришной» в Депо Три Вокзала шеф придумал новое блюдо - завернутый флетбред - горячая картофельная лепешка с говяжьим фаршем и бакинскими томатами.
Открытие третьей точки запланировано в Сочи, на набережной, где море и солнце, и дети просят картошку фри и мороженое. В «Фришной» будет и то, и другое.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
