| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Erwin. РекаМореОкеан» отмечают праздник тунца
2016-12-12 17:07:51
Каждую среду в ресторане «Erwin. РекаМореОкеан» празднуют день тунца, сообщается в пресс-релизе компании.
Желтоперый тунец — настоящий богатырь, может весить пару сотен килограммов. Для гастрономического шоу, которое теперь будет проходить в рыбном ресторане «Erwin. РекаМореОкеан» каждую среду, похожих на торпеду красавцев весом около 50 кг отлавливают в водах Индийского океана и доставляют со Шри-Ланки в Москву накануне грандиозного действа.
Шеф-повар Алексей Павлов вместе с помощниками разделывает гигантскую рыбину прямо на глазах гостей. Чтобы понять, почему форму тунца сравнивают с веретеном, самолично увидеть, где именно находятся у него спина «аками» и брюшко «торо», проследить, как варьируется интенсивность бордового цвета плоти в зависимости от части туши, стоит забронировать столик поближе к «сцене».
В прямом смысле «из-под ножа» можно попробовать тартар с гуакамоле и сашими с соевым соусом. На гриле пожарят стейк в кунжутной панировке. В сопровождение к этим блюдам шеф-сомелье Валерия Сато рекомендует специально отобранные вина.
Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан»: Москва, Кутузовский просп., 2/1, стр. 6. Телефон: +7(495) 785–02–22.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
