| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В этом году сеть ресторанов Shake Shack отмечает 15-летие
2019-10-16 13:56:54
Главным именинником стал фирменный Шак Бургер. В течение последних полутора десятилетий этот фирменный бургер олицетворял ключевые принципы компании – высокое качество, аутентичный вкус и оригинальная рецептура, прочно связанная с духом Нью-Йорка, сообщается в пресс-релизе.
Сообщается: «История Shake Shack началась еще в 2001 году. Бренд зародился в ходе реконструкции одного из самых знаменитых общественных парков Нью-Йорка – Мэдисон-сквер. Чтобы привлечь горожан в обновленный парк, власти организовали целую выставку и поставили небольшую тележку с хот-догами. Однако обычная точка с уличной едой получила такой успех среди посетителей, что проработала три года вместо одного сезона. Оценив перспективы, власти устроили тендер на постройку постоянного заведения, и его победителем стал Дэнни Мейер, генеральный директор компании Union Square Hospitality Group (USHG) – хозяин той самой тележки с хот-догами. Вскоре на привычном месте выросло новое здание под названием Shake Shack. Именно в нем в 2004 году гостям впервые дали возможность познакомиться с Шак Бургером, которому было уготовано стать легендарным».
В качестве ключевых составляющих успеха в Shake Shack называют: тщательно отобранные ингредиенты, отточенную рецептуру, оптимальное сочетание продуктов. К приемру, котлеты Shake Shack готовятся по специальной технологии из премиальной говядины породы Ангус. Обжарка происходит за счет собственного жира, который под воздействием высоких температур карамелизуется и образует хрустящую корочку. Благодаря этому котлета не становится сухой и удерживает сок внутри, что позволяет не использовать при готовке ни масло, ни воду.
Второй по значимости элемент ШакБургера – это фирменная булочка, на треть состоящая из картофельной муки, чья пористая консистенция гарантирует, что хлеб не размокнет раньше времени от мясного сока и соуса, а упругая структура удерживает все ингредиенты на своем месте, сообщается в пресс-релизе.
Меню Shake Shack регулярно
обновляется сезонными новинками. Кроме
того, недавно ввели в постоянное меню традиционные американские завтраки – от
легкого сэндвича Гриль Чиз с американским сыром и сэндвича с яйцом, сыром и
беконом до воздушных венских вафель с шариком мороженого и сладким топпингом. И
все это под аккомпанемент первосортного кофе из свежемолотых зерен 100% Арабики.
Shake Shack – социально
ответственная компания, работающая с заботой об экологии. Картонные коробочки и
вощеные конвертики для еды изготавливаются из переработанных материалов, а
элементы интерьера – в частности столы – из вторичного сырья. Даже надписи и
детали оформления наносятся с использованием соевых чернил вместо химических.
Во фритюре используется соевое масло, кулинарный жир с кухни идет на
производство экологически чистой энергии, а пищевые отходы перерабатываются в
полезный компост.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
