| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Фани Кабани» готовят десерт Павлова «по-своему»
2016-08-31 01:51:43
Бренд-шеф «Фани Кабани» Марк Стаценко представил собственную версию десерта Павлова, сообщается в пресс-релизе компании.
Придуманный в конце 20-х годов прошлого века в честь гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии русской балерины Анны Павловой, торт состоит из мягкого внутри и хрусткого снаружи безе и ягод-фруктов.
Сладкая меренга по всем правилам под хрустящей корочкой скрывает мягкое и тягучее нутро, но главная интрига — в ягодном дополнении к ней. Клубника, сохранив свой первозданный вкус, представлена в нескольких текстурах: это и сами свежие ягоды, и соус, в который для пикантности добавляется мартини, и самодельные сорбет, мороженое и маршмэллоу. Все это клубничное разнообразие щедро выкладывается на два огромных меренговых кольца в компании малины и подается в клубах азотного дыма.
Гриль-хаус «Фани Кабани»: Москва, Малая Дмитровка, 5/9. Телефон: +7(985) 220–25–02.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
