| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В гастробистро «Березка» запустили утреннее меню
2017-09-06 11:37:40
Завтраки от шеф-повара «Березки» Режиса Тригеля доступы ежедневно с 9 утра до 13 часов дня, сообщается в пресс-релизе заведения.
В тематическом предложении пять разделов. Тем, кто не мыслит начала дня без яиц, в «Березке» могут сварить яйца пашот и подать их с хумусом из запеченного сладкого батата, копченым маслом «Чипотле», гренками из белого хлеба и ассорти семечек. Поклонникам омлета взобьют и зажарят воздушный омлет из трех яиц без грамма молока, но с креветками, нежной страчателлой, брокколи, зеленью и крем-фрешем с копченой паприкой. Скрэмбл, наоборот, приготовят со сливками, а сервируют на бриоши гриль со шпинатом, пармезаном, ароматным трюфельным соусом и ветчиной из индейки. «Бенедикт» отправят из кухни в зал на зажаренных во фритюре до хруста гренках из бриоши в компании соуса беарнез, копченого лосося, огурцов, каперсов, земли из маслин и розовой соли. Шакшука, как и полагается, прибудет на стол в чугунной сковородке, с кинзой и питой.
_riamoda.jpg)
В разделе молочных продуктов представлены творог Fontainebleau, взбитый с молоком и сливками до шелковистой однородности, с ягодным ассорти, печеньем «Амаретти» и листиками мяты, пухлые сырники с освежающим лимонным кремом и малиной, гранола с греческим йогуртом, персиком, черешней и апельсиновым соусом, а также каши. Можно заказать овсяную или рисовую – их сварят, как дома, на молоке и со сливочным маслом, и по желанию щедро сдобрят разными семечками или запеченным в меде яблоком.
Поклонникам бутербродного жанра адресованы тост из ржаного хлеба с авокадо, редисом и дольками яйца с желтком той нежной консистенции и яркого цвета, когда еще не «вкрутую», но уже не «мешочек», а также «Крок месье» с окороком, соусом бешамель с добавлением трюфельного масла, и сыром «Эмменталь».
Для сладкоежек сделают модный и полезный чиа-пудинг на кокосовом молоке с кленовым сиропом, папайей, перуанским манго, зернами граната и японским чаем матча, который отвечает за яркий и насыщенный цвет блюда. С ним в разделе «Сладкое» конкурируют френч-тост на бриоши с ягодами, маскарпоне и бузиной и фруктовый салат с дробленым грецким орехом, цукатами юдзу и имбирной заправкой. К чашке чая или кофе всегда будет кстати свежая выпечка: классический круассан, абрикосовый «бантик» или «Шоколатин».
Бистро «Березка»: Москва, ул. Малая Бронная, 20 стр. 1. Телефон: +7 (495) 650-72-62.
Фотографии предоставлены заведением.
_riamoda.jpg)
_riamoda.jpg)
| Все новости |
