| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В гости к Le Pigeon приедет шеф-повар нижегородского ресторана Red Wall
2025-06-23 09:31:42
26 июня в рамках серии ужинов «Экспресс À la Russe» в гости к шеф-повару Le Pigeon Леониду Конобрицкому приедет шеф-повар нижегородского ресторана Red Wall Игорь Шиянов, сообщается в пресс-релизе.
«Экспресс À la Russe» — серия ужинов, где каждый посвящен одному из городов России, чтобы познакомить гостей с их аутентичными вкусами, локальными и сезонными продуктами, интересными техниками и, конечно, с шефами, которые стали визионерами гастрономических трендов и традиций своего края.
Red Wall – первый zero-waste ресторан Нижнего Новгорода, расположенный в самом его историческом центре, прямо у стен Кремля. Лидер рейтинга лучших ресторанов Топ-5 Wheretoeat Center и Топ-70 Wheretoeat Russia. В меню Red Wall — авторская кухня, в основе которой местные специалитеты и продукты с собственной фермы.
Леонид Конобрицкий, используя локальные и сезонные продукты, включает в меню удачные цитаты из других кухонь России, и не только. Его принцип — переосмысление французской классики, которую он обогащает узнаваемыми русскими акцентами и толикой ностальгии; на его кухне Франция говорит по-русски — изящно, но темпераментно, с уважением к обеим культурам.
Из Нижнего Новгорода Игорь Шиянов везет настоящий волжский деликатес — паштет из копченого сома с малосольными огурчиками, свежим хреном и щучьей икрой. И местные белые грузди, из которых приготовит салат с печеным картофелем и сметаной. Леонид Конобрицкий завершит ужин камчатским крабом в сочетании с яблоком и брусникой – оммажем Дальнему Востоку, самой дальней точке в гастрономических поездках по России. И необычным «Тульским пряником» - десерт, который так удобно брать с собой в путешествия, на этот раз удивит смелой фантазией талантливого автора.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
