| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В гриль-баре «Жаровня» обновилось меню
2017-09-25 12:37:34
В сети гриль-баров «Жаровня» запустили обновленное меню, сообщает компания.
Концепция кухни все та же – большинство ингредиентов готовят в хоспере, куда теперь добавляют ольховые опилки, благодаря чему у блюд появился аромат дымка. Бренд-шеф сети Иван Кравец существенно расширил ассортимент мясных позиций и добавил больше блюд русской кухни. В меню теперь три главы с мясными блюдами, а также появился раздел «альтернатива».
В первом разделе можно найти куриные крылышки и ребрышки в соусах BBQ, Chili и Jack Daniels, колбаски с соусом из темного стаута и цыпленка табака, запеченного с чесноком. Второй, помимо классических стейков, предлагает шашлык из молодого теленка, филе миньон с перечным соусом и рататуем и каре ягненка с икрой из баклажана. Также появились альтернативные отруба — стейки фланк и пиканья, мозговые кости с бородинским хлебом и говяжьи ребра, запеченные в черном перце. При заказе мяса из этого раздела гостям подадут шот крепкого — настойку на айве, джин на листьях лайма или самогон на выбор.
В третьем разделе размещены блюда с мясом — макароны по-флотски с фрикадельками, фаршированный перец с кедровыми орехами в сливочно-томатном соусе, жареные или вареные пельмени от шефа с телятиной или бараниной, жареная картошка с сезонными грибами, с сердцами и желудочками или с говяжьей вырезкой.
Раздел закусок пополнился икрой из баклажанов, приготовленных на огне, которая подается с гренками, тартаром из тунца на рисовых чипсах с икрой летучей рыбы и карпаччо из говядины с муссом из трюфеля и пармезана. Из горячих супов в меню – большая порция Жар-борща с сахарной косточкой и гренками из черного хлеба с салом и чесноком, копченая уха из котелка, сырный суп с подкопченной курицей и куриный суп в стакане, который подается с домашним пирожком. Из рыбных блюд появилась камбала (на гриле или на пару), хрустящая корюшка с огуречным соусом, филе трески на перловой каше с соусом биск. Мидии, томленные в томатном и сливочном соусе, теперь подаются в чугунном котелке и по более привлекательной цене.
Отличным дополнением к пиву и вину, выбор которых также стал больше, станут блюда на компанию. В специальном разделе меню можно найти вяленую говядину, замаринованную в соевом соусе с кориандром, с кренделямии сырным соусом, большую мясную тарелку из куриных крыльев, мозговых косточек, колбасок, ребер и овощей-гриль, а также ассорти магаданских креветок — острых, маринованных или отварных с тремя видами соусов (из черного перца, пикантного с кинзой и чесноком и майонезом васаби).
Кроме того, в ресторане появится собственная коптильня, куда будут отправлять мясо, рыбу и морепродукты, так что очень скоро меню пополнится домашними копченостями.
Фотографии предоставлены компанией.
-_riamoda.jpg)
| Все новости |
