| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Хамовниках открылся ресторан Logovo с французской кухней и охотничьим меню
2019-09-12 15:15:50
В августе в Хамовниках открылся ресторан Logovo с панорамными окнами, видом на набережную, европейской кухней с акцентом на французскую и специальным охотничьим меню от уроженца Лиона, шеф-повара Фабриса Лекуана.
В свое время он был личным поваром посла Франции в России, долгое время работал мишленовских ресторанах во Франции, сообщается в пресс-релизе.
Фабрис Лекуан: «Создавая меню для Logovo, я хотел познакомить гостей с традиционной французской кухней формата «брассери», при этом, разнообразить ее легкими салатами на каждый день и блюдами из мяса дичи, которое добывается в экологически чистых местах».
Большую часть меню занимают изысканные блюда французской кухни в авторском исполнении именитого шеф-повара. Это и касолет с улитками и томатами, крокет из телячьей голени с фуа-гра, луковый суп, эскарго по-бургундски, перепелка с крокетом из ризотто, турнедо из говяжьей вырезки с соусом бордолез и многое другое.
Адепты здорового питания также найдут для себя подходящее. Например, салат с киноа, красной чечевицей, креветками и соусом цацики, салат с брокколи и молодым шпинатом, севиче из дорадо с грейпфрутом или треска с артишоками.
К горячему рекомендуют заказать хлебную корзину или ароматные багеты по-французски и с пармезаном, которые выпекают прямо в ресторане.
На десерт Фабрис Лекуан предлагает крем-брюле с малиной и кардамоном, пирожное «Анна Павлова» со свежими ягодами, бриошь по-французски с мороженым, тарталетки со свежими ягодами и фруктами.
Главной гастрономической особенностью нового проекта является «охотничье меню», в котором представлены блюда из мяса диких животных: террин из косули, борщ с уткой, пельмени и строганов из медвежатины, купаты из лосятины и др. Предложение будут меняться в зависимости от сезона.
Все эти и другие блюда в обеденное время по будням можно попробовать с приятной скидкой. В дальнейшем в ресторане планируют запустить завтраки и воскресные семейные бранчи, сообщается в пресс-релизе.
Logovo разместился в историческом районе Москвы — на Фрунзенской набережной. Стилистика ресторана вдохновлена «Сталинским ампиром» и «шик-гламуром 50-ых годов» Европы в современном прочтении». В интерьере встречается много элементов из латуни, итальянского мрамора и стекла, а также присутствуют яркие сочетания тканей и цветов. Ресторан поделен на три зоны: просторный светлый зал с панорамными окнами и видом на набережную; барная часть - с более камерной атмосферой.
Ресторан Logovo: Москва, Хамовнический вал, дом 2. Телефон: +7 (926) 787-00-54.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
