| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В кафе-пекарне «Хлебная лавка» в честь наступившего лета обновилось меню
2016-06-16 22:23:19
Шеф-повар «Хлебной лавки» Михаил Симагин придумал тематическое меню, в котором нашлось место и сезонным дарам природы, и классическим летним рецептам, сообщает компания.
Маленькие сезонные огурчики в «Хлебной лавке» маринуются в китайском соусе с добавлением лайма и перца чили, а затем подаются со свежей мятой. Из спелых помидоров и огурцов, хрустящей моркови, а также бланшированной брокколи и цветной капусты собирается яркий салат, главная роль в котором отдана аргентинским лангустинам, обжаренным на сливочном масле до золотистой корочки.
Со сладкой сочной мякотью арбуза рифмуется сливочная кисловатая фермерская брынза, сплотить их союз помогает заправка на основе белого вина с добавлением перца чили, а также листья молодого шпината и душистая мята.
Окрошку шеф готовит с глазированными телячьими щечками и соусом из сметаны и зеленого лука, а квас смешивает с горчицей и добавляет в него эстрагон. В гаспачо отправляет креветки и тартар из огурцов и помидоров с имбирем. Телячий язык гарнирует, приготовленной по принципу ризотто, горячей фасолью с болгарским перцем и пармезаном.
Торт «Чиприани» теперь подают с клубникой, а тарталетки — с черешней.
Кафе-пекарня «Хлебная лавка»: Москва, Б. Никитская, 58. Телефон: +7(495) 690–50–40.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
