| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Kalabasa – весеннее обновление
2025-03-25 23:59:35
Поводов заглянуть в Kalabasa и собраться с близкими за большим столом стало ещё больше – команда представила весенние обновления в меню. Теперь к вину можно заказать закуски, которые составлены специально для винной карты Kalabasa. Также среди новинок – горячие блюда и салаты, сообщается в пресс-релизе.
С наступлением весны в уютном доме на Бауманской добавили ярких красок в меню. Команда ресторана представила новые позиции и обновила вариации любимых блюд, сделав акцент на насыщенных вкусах.
Знакомство с новинками начинается с закусок к вину. Винная карта от шеф-сомелье Евгения Коваленко (Big Wine Freaks) в Kalabasa – современная, универсальная и даже авангардная. Для ценителей сыра – сырная тарелка из пармезана, монтблю и маасдама, которое дополняется трюфельным медом, вишневым джемом и домашней хрустящей бриошью. Классическая закуска к вину – оливки – для легкого старта. В Kalabasa для начала ужина подают тартин в разных интерпретациях – с воздушным взбитым сыром и кремом из желтка или с пикантным сочетанием страчателлы, трюфельного меда и стружки пармезана. Must try – тартин с уткой, медово-горчичной заправкой и маринованным огурцом и, конечно, намазки, которые идеально подойдут to share: хумус, песто, сыр и соус шрирача. Команда обновила одну из самых популярных закусок в Kalabasa – хумус теперь подается с орехами и пряным нутом.
На горячее – филе форели с орзо. Форель готовят на гриле, а орзо готовят по типу ризотто, добавляя сливочный крем из шпината. Сочное куриное бедро подают с пряным картофельным пюре, которое готовят, добавляя мускатный орех и песто из базилика, морковью конфи, припущенным шпинатом и мясным соусом демигляс.
В разделе «Травы и овощи» тоже обновления – легкий и освежающий овощной салат, который можно заправить сметаной, соусом песто, ароматным подсолнечным или оливковым маслом на выбор. Фирменный батат со страчателлой подается теперь с томатной сальсой и хрустящими дроблеными фисташками.
Поводов провести вечер в кругу близких теперь больше. В уютной атмосфере гости могут отпраздновать важное событие, устроить семейный ужин или собрать всех друзей и поднять бокалы вина, попробовать новинки и насладиться атмосферой Kalabasa.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
