| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Казбеке» появились колоритные сезонные новинки
2017-07-26 13:08:40
В грузинском ресторане «Казбек» вступило в силу летнее предложение от шеф-повара Мамии Джоджуа, сообщается в пресс-релизе заведения.
Стартовать гостям рекомендуют, заказав блинчики с телятиной и свининой или рулетики из сулугуни, начиненные соломкой хрустящих огурцов и помидорами с зеленью, с соусом баже, который прибывает на стол в керамическом горшочке. Хорошая альтернатива – ацецили, что в переводе с грузинского означает «рваное»: готовится закуска из запеченных на мангале баклажанов без кожицы, с кинзой, зеленым луком, чесноком и специями.
В роли основного блюда выступит главное весеннее блюдо грузинской кухни – чакапули с ягненком, то есть ароматное рагу из мяса с тархуном, ткемали, зеленью, вином и специями. Также в сезонном меню – обжаренные золотистые дольки молодого картофеля с укропом и сванской солью, и листья шпината, тушенные с добавлением лука, чеснока, свежей зелени и специй.
Как всегда, традиционные рецепты переосмыслены, новые акценты удачно расставлены – кулинарное наследство своей бабушки Мамия Джоджуа мастерски перекраивает на современный лад.
Ресторан «Казбек»: Москва, ул. 1905 года, дом 2. Телефон: + 7(495) 651–81–00.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
