| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Киану» состоялся запуск нового меню от шеф-повара из Южной Кореи Лии Но
2017-01-23 23:34:00
«Немного Азии под коктейли, немного Европы под вино», - Лия Но представила новинки меню «Киану».
Принципы работы Лии Но, известной сотрудничеством с Эдвардом Квоном и созданием меню для Олимпиады 2018 в Пхенчхане: не идти на уступки и не адаптировать корейскую кухню под локальный рынок, использовать некоторые местные продукты, играть с сочетаниями ингредиентов, еды и алкоголя. В новом сезоне шеф-повар предлагает блюда, которые прекрасно сочетаются с белым и красным винами, сохранив при этом азиатскую подачу.
В меню «Киану» от Лия Но вошли 8 новых блюд:
- Салат из томатов с сыром Рикотта (ассорти томатов черри, укроп, сыр рикотта, йогуртовый соус, соус Тапенада);
- Тунец в огуречном соусе (татаки из тунца , медово-огуречный соус, перепелиное яйцо, помидоры черри, лук сибулет, фризе);
- Бада ханни (гребешок с пряным азиатским соусом и хрустящим картофелем, креветка обжаренная с соусом из хурмы и авокадо);
- Салат куриный со Шпинатом (шпинат, вяленые томаты, куриная грудка, орехи пекан, имбирый соус);
- Утиная грудка в малиновом соусе (утиная грудка, спаржа, малиновый соус, соус Хойшин);
- Палтус с корейским молодым картофелем (жареный палтус, соевый соус, молодой картофель, чеснок, васаби соус, кервель)
- Плато фри (жареный кальмар, клиновые картофель фри, барбекю соус, пряный азиатский соус);
- Cырное плато (сыр пармезан, горгонзола, камамбер, прошутто,оливки, маринованный перец чили, орехи пекан, мед).
«Новое меню в «Киану» свежее, пряное, сочное, - комментирует шеф-повар Лия Но, - немного Азии под коктейли, немного Европы под вино, но все с корейской подачей в стиле «Киану». Приходите, пальчики оближете!».
Ресторан «Киану»: Москва, Малая Бронная, 28. Телефон: +7 (495) 228-18-84.
Фотографии предоставлены pr-службой заведения.
| Все новости |
