| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Кофемании» представили обновлённое меню бранча
2021-12-13 12:52:01
Хашбраун с мортаделлой и яйцом пашот, томатный суп со страчателлой и колбаски из индейки – в «Кофемании» представили обновлённое меню бранча, сообщается в пресс-релизе.
«Наше новое меню посвящено наступлению зимы: все блюда согревающие, плотные и вызывают аппетит и видом, и ароматом, – говорит бренд-шеф «Кофемании» Алексей Петриченко, – Привычные сочетания вкусов предстают в новой яркой подаче. Томатный суп, например, мы раньше не готовили в холодное время года. Но ведь лета хочется даже зимой. Поэтому наш гаспачо теперь сменяет горячий томатный суп с сыром страчателла и хрустящими сухариками. А для основательного завтрака я рекомендую хашбраун с мортаделлой и яйцом-пашот».
Любителям яиц предлагают испанский омлет – Фриттату, который готовится с картофелем, моцареллой и пармезаном. Сервируется он тремя соусами: пряным томатным, голландским с йогуртом и болоньезе на основе телятины и курицы. Популярное американское утреннее блюдо – картофельный хашбраун – в «Кофемании» готовят в японской панировке и подают с мортаделлой, яйцом пашот и йогуртовым голландским соусом.
Одна из самых многообещающих новинок меню бранча – пирог с телячьими щечками, приготовленный из слоеного теста с добавлением томатов, шампиньонов, кинзы и зелёного лука. Сопровождается пирог демиглассом и соусом из сметаны с трюфелем, а яркие нотки ему придают зернистая горчица и малосольные огурцы. Лист супов пополнил согревающий томатный суп со страчателлой, который дополняют маслины и тыквенные семечки.
В разделе основных блюд тоже произошли обновления. Колбаски из индейки в «Кофемании» сервируют с хрустящим луком и тушеной капустой – миксом цветной и квашеной белокочанной. Кебаб из телятины делается на восточный манер – с мятой, кинзой и зелёным луком, но с европейским соусом – куриным жю.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
