| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Крабоlove» запустили «Сырный бар»
2019-08-31 21:08:34
Перед открытием проекта «Крабоlove» Николай Бакунов долго отбирал и проверял поставщиков, чтобы на кухню попадали только самые лучшие продукты. Не найдя производства бурраты и страчателлы с правильным вкусом и консистенцией, Николай пошел более сложным путем. Он обратился к карельским фермерам, чьи коровы дают молоко необходимой пониженной жирности и плотности, и наладил поставки сырья в одну из сыроварен Санкт-Петербурга. Теперь два раза в неделю на кухню ресторана поставляют свежую буррату истрачателлу, которые и стали основой целого раздела — «Сырный бар», сообщается в пресс-релизе.
Сырный бар:
- Буррата с сицилийским маслом «Дольче» и солью сицилиано
- Буррата на фокачче с ташкентскими томатами и рукколой
- Буррата с песто
- Буррата с рукколой и ташкентскими томатами
- Буррата с запеченными перцами и айваром
- Страчателла с ташкентскими томатами
- Страчателла с сицилийским маслом «Дольче» и солью сицилиано
Кроме того, Николай Бакунов рекомендует заглянуть в раздел «Десерты» и попробовать чизкейк в малиновом кули. Он приготовлен на основе рикотты и сливок, также поставляемых из сыроварни в Петербурге, и обладает правильным балансом мягкости и плотности. Сливочный вкус десерта подчеркивают яркие малиновые акценты.
Ресторан «Крабоlove»: Москва, Ленинградский пр., 24А. Телефон: +7 (906) 755-44-99.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
