| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Le Restaurant появилось отдельное меню закусок под вино
2016-11-24 23:44:49
Шеф-повар Le Restaurant Жереми Урюти разработал специальное меню, в котором собрал винные закуски, сообщается в пресс-релизе компании.
В новом меню — рекордное количество блюд из фуа-гра, гурманская коллекция тартаров, а также большой выбор сыров и мясных деликатесов, из которых гости могут самостоятельно собрать ассорти на свой вкус.
Первый раздел — «бенефис» утиной печени: террин из фуа-гра, террин из фуа-гра с желе из красного вина и свежих ягод, салат с фуа-гра и малиновым соусом, риет из утки с фуа-гра и черным трюфелем, крем-брюле из фуа-гра, фуа-гра с яблоками в портвейне, равиоли с фуа-гра и перепелкой.
Второй раздел посвящен карпаччо и тартарам. Тонкими слайсами нарезаются гребешок (с черной икрой), красные креветки (с мильфеем из тропических фруктов), сибас (с «икрой» из манго). Мелко рубятся спизула, крабовое мясо (с муссом из каштанов и черной икрой), тунец (в тайском стиле), лосось (с каперсами и пармезаном или с муссом из хрена), говядина (в оригинальной подаче с устрицей).
Есть также еще две закуски: ролл из говядины с белыми грибами и артишоками и лосось в пудре из базилика. Если же хочется чего-то горячего, но не столь масштабного, как основное блюдо, стоит попробовать спаржу с яйцом пашот и сморчками и гратен из краба с луком порей.
Классическую «мясную тарелку» можно собрать, выбрав на свой вкус брезаолу и сальчичон, пармскую ветчину и хамон, прошутто и террины. В сырной тарелке могут оказаться французские «Сент-Мор-де-Турен», «фурм-д`Амбер», шавру, «Бри де Мелен», «Камамбер», швейцарские «Тет-де-Муан» и грюйер, итальянский пармезан.
Ресторан Le Restaurant: Москва, 2-я Звенигородская улица, дом 13, строение 1. Телефон: +7(495) 258–28–08 , +7(499) 244–07–72.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
