| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Magura Asian Bistro появилось 14 новинок
2019-08-29 13:32:35
Конец летнего сезона в азиатском бистро Аркадия Новикова, Антона Пинского и Глена Баллиса обозначился глобальным обновлением меню.
«Magura Asian Bistro – это о любви к рыбе (magura на языке австралийских аборигенов означает «рыба»). Причем страсть выражена на паназиатский манер – при разработке рецептур Глен Баллис вдохновлялся разноплановыми вкусами и сочетаниями Юго- Восточной Азии. Новое меню – это 3 вида горячих роллов, несколько raw-блюд, эксперименты с рыбой, морепродуктами и мясом и тропические сладости с пряными нотками», - сообщается в пресс-релизе.
Все три ролла теплые – базовым элементом выступает хрустящая «оболочка-фри». Остроты добавляет спайси-майонез в роллах с лососем, пюре из авокадо и шичими и с крабом в соусах вафу и шисо. Версия с угрем более нежная – с авокадо, кунжутной обсыпкой и соусом унаги. Масла, а вернее остроты, в огненное меню подливают обожженные на гриле тунец с салатом из цукини и соусом вафу, краб и цукини с соусом вафу и айоли из авокадо и черная треска с запеченным бататом, апельсиновым мисо и пюре из авокадо. Все еще холодно? Предлагают попробовать краба в перечно-сливочном соусе или хрустящего кальмара темпура с острым маойнезом и фурикакэ. Для поклонников нетронутых вкусов и синтоистского подхода к еде – чираши тартар, чираши сашими и чираши-микс с сашими и тартаром.
Формат чираши представляет собой боул с теплым рисом для суши, до краев наполненный крупными кусочками рыбы и морепродуктов, бобами эдамаме и авокадо с яркой заправкой. Мясоеды начинают скучать? Пожалуйста – растомленное до нежности говяжье ребро в соусе таре с упруго-хрустящими грибами шимиджи и кимчи из дайкона.
Сладкий компонент обновления – шоколадный тарт с гигантскими ягодами свежей малины и мороженым из зеленого чая и кунжутное мороженое с вафлей и манго-джемом. В последнем слегка ностальгическая форма вафельного пломбира взрывает шаблоны абсолютно нетипичным сливочно-кунжутным вкусом в сочетании с тропической свежестью.
Ресторан Magura Asian Bistro: Москва, Пресненская набережная, 10, блок В. Телефон: +7 (495) 739-69-81.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
