| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Margarita Bistro на Патриарших прудах обновили меню
2018-11-07 13:28:48
В новом меню Margarita Bistro представлено девять позиций с сезонными продуктами, сообщается в пресс-релизе заведения.
«Формула нашего меню остается прежней: мы выбираем хорошие ингредиенты, готовим их с максимальным знанием и любовью, а затем добавляем немного остроумия, смелости и провокации», - делится шеф–повар Дан Мирон.
В меню – буррата с печеным бататом и прошутто, приправленная оливковым маслом и английской морской солью; нежный тыквенный крем-суп с равиоли и трюфелем; домашние зеленые равиоли со шпинатом, рикоттой и баклажанами с нотками чеснока и спелых томатов. Раздел с рыбой пополнился обжаренным кальмаром с палтусом и черным рисом, заправленным чесночной эмульсией. Мясных блюд стало на два больше: говяжий язык на гриле с сельдереем, соевым соусом и мирином, который подают с пюре из корня сельдерея под кунжутным соусом; перепелка на гриле с полентой и луковым джемом.
На гарнир к основному блюду рекомендуют яркую брокколи, приготовленную на углях с тертым грецким орехом и сушеным виноградом и заправленную насыщенным соусом из красного винного уксуса, лука шалот, дижонской горчицы, меда, лимонного сока и оливкового масла.
А на десерт – лимонный пирог с тонкой цедрой и начинкой на основе цитрусового фреша, дополненный лавандовым мороженым, или сливовый торт с молотой корицей, к которому перед подачей добавляют мягкий крем «Дипломат».
Margarita Bistro: Москва, Малая Бронная, 28/2. Телефон: +7(495) 818–99–88.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
