| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Maritozzo пройдет совместный ужин Андреа Имперо и Андрея Шмакова
2018-04-09 17:11:45
Шеф-повар Maritozzo Андреа Имперо и бренд-шеф SAVVA Андрей Шмаков представят гастрономический сет, объединяющий в себе итальянскую и русскую кухни, 13 апреля, сообщают организаторы.
Изюминка вечера в том, что видение высокой кухни у шефов совершенно разное. Если Андреа Имперо — эксперт по итальянской классике в деликатной, но яркой авторской интерпретации, то Андрей Шмаков — адепт современной русской кухни, сформировавший узнаваемый гастрономический почерк. Благодаря этому, меню получилось действительно многогранным.
Ужин будет состоять из четырех подач. Для старта — лангустин, маринованный с лемонграссом, с белой спаржей и домашним яблочным сидром от Андреа и тартар из говядины с соленой утиной печенью, черным трюфелем и кремом с тархуном от Андрея.
После Андреа приготовит для гостей свекольные ньокки с вонголе, пекорино и маринованными цукини, а Андрей — запеченного краба и лосося с грибным фрикасе, черными лисичками и биском из креветок.
Центральная часть программы — филе оленя с обожженным корнем пастернака в соусе «Пиццайола» в исполнении шеф-повара Maritozzo и рагу из утки с кремом из копченого сыра, печеным сельдереем, черной смородиной и утиным соусом авторства бренд-шефа SAVVA. На десерт же гости попробуют лимонный тарт, созданный Андреа Имперо.
Начало мероприятия — 13 апреля в 19:00. Количество мест ограничено, бронь обязательна.
Ресторан Maritozzo: Москва, Малая Бронная, 24. Телефон: +7(495) 626–85–87.
Фотография предоставлена организаторами.
| Все новости |
