| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Мечтателях» появилось специальное дегустационное сет-меню
2018-05-29 12:42:44
В кафе «Мечтатели» на набережной Фонтанки 15 мая стартовало специальное предложение – русский гастрономический сет, приготовленный из локальных сезонных продуктов, сообщается в пресс-релизе заведения.
Четыре курса и десерт – пять шагов, чтобы получить представление и составить свое мнение о национальной кухне России в ее современной интерпретации.
_riamoda.jpg)
Первая подача – тартар из оленя, маринованного с добавлением елового и фундучного масел, в компании с засоленной брусникой и снегом из шишек. За ним следует соленая посыпанная углем сельдь с брауни из бородинского хлеба и одуванчиками, припущенными в соленом сиропе. Третий курс – хлебный крем с белым грибом, обожженным на сливочном масле, и мхом, маринованным и обжаренным в кипящем масле. Основное блюдо – подвяленный перепел с кремом из кедровых орехов и печенным в соли картофелем, начиненным вареной сгущенкой. Десерт называется «4 перемены года» и включает в себя весенние тыквенные семечки, сервированные как рассада, летнее малиновое мороженое с приятной кислинкой, осеннее печеное яблоко и зимний сгущенный крем из печеной картошки. Подается десертная композиция с напитком из иван-чая, приготовленным с добавлением мелиссы, чабреца и смородины.
Специально к русскому сету будет предлагаться винное сопровождение: сомелье подобрали к блюдам идеально подходящие отечественные вина небольших молодых, но весьма самобытных хозяйств, которые работают и с автохтонными, и с международными сортами.
Кафе «Мечтатели»: Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, д. 11. Телефон: +7(921) 761–31–55.
Фотографии предоставлены заведением.
_riamoda.jpg)
_riamoda.jpg)
_riamoda.jpg)
| Все новости |
