| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В меню «Ача-Чача» появятся специальные январские блюда
2017-12-30 17:13:55
В ресторане абхазской кухни «Ача-Чача» весь январь будет действовать похмельное предложение, сообщается в пресс-релизе заведения.
В ресторане «Ача-Чача» на Ленинградском проспекте и на Пятницкой улице со 2 по 8 января, а потом и каждые выходные до февраля, можно будет попробовать хаш и холодец от шеф-повара Эки Джикии.
Хаш едят в зимнее время на завтрак, а также применяют в качестве лекарства после бурных праздников.
Бульон для хаша варят в течение 7–8 часов на говяжьих ногах и требухе, отчего он получается густым и очень наваристым. Этот суп принято готовить несоленым, отдельно к нему приносят молоко, уксус, горчицу, хрен, чеснок и соль. Обязательно к блюду подают хрустящий лаваш.
Еще одно блюдо, которое рекомендует шеф Эка — холодец. Для него берут говяжью ногу (мотолыгу), варят на слабом огне несколько часов, чтобы бульон был прозрачным. На стол холодец подают с хреном и горчицей.
К хашу и холодцу Эка Джикия рекомендует взять стопку прохладной чачи, которая поможет взбодриться.
Рестораны «Ача-Чача»:
- ул. Ленинградский пр-кт, д. 9б, стр. 1. Телефон: +7(499) 257–52–43;
- ул. Пятницкая, 82/34с2. Телефон: +7(495) 989–65–70.
Фотография предоставлена компанией.
| Все новости |
