| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В меню «Чентрале» на Кутузовском ввели около 40 новых позиций
2017-06-28 01:20:33
С наступлением летнего сезона ресторан «Чентрале» на Кутузовском проспекте переживает глобальное обновление, сообщает компания.
Название и концепция заведения остались неизменными: около 20 видов пиццы, а также другие итальянские блюда по аутентичным рецептам. Однако изменения коснулись многих других аспектов: шеф-повар Сергей Захарян разработал обширное летнее меню. Также в ресторане тщательно потрудились над разработкой нового дизайна интерьера: завезли мебель с легким оттенком винтажности, обновили напольное покрытие, в интерьере стало больше светлых тонов, новых элементов декора в духе Италии – расписных тарелок, живых цветов и зелени в оформлении. Вдоль всего ресторана расположилась просторная летняя веранда на 30 посадочных мест.
Говоря о летнем обновлении меню более подробно, стоит отметить его разнообразие. Раздел «Салаты» пополнили такие позиции, как Салат с арбузом – сочетание свежей мяты, эстрагона, пармской ветчины и свежего арбуза; Салат с уткой с добавлением груши, горгонзолы, вяленых томатов и спаржы под горчичным соусом; Салат с крабом – свежий микс тонких слайсов яблока, нежного мяса камчаткого краба, салата Романо и мякоти апельсина. Находкой для летнего меню стала закуска Страчателла с клубникой.
Среди холодных закусок появилось несколько видов Карпаччо: из сибаса, из артишоков. А Карпаччо из креветок подается в виде горячей закуски. Севиче лосось с соусом из лимонного, лаймового фреша и кунжутного масла – легкое изящное летнее блюдо. Выбор брускетт стал еще более широким: добавились Брускетты с авокадо и тунцом.
Не секрет, что летними фаворитами всегда являются холодные супы. В Чентрале их приготовили три вида: Окрошка, Свекольник и Гаспачо. Как и стоило ожидать, значительно пополнился выбор итальянских блюд. Среди паст: Орикьети со страчателлой, Паппарделле с креветками. Появились оригинальные ризотто: Зеленое Ризотто с креветкой и спаржей с соусом из шпината, Ризотто с сельдереем и телячьими щеками с нежной молочной пенкой. А еще Ньокки с грибами, Полента со щекой и горгонзолой, Поркетта с картофелем из печи.
Итальянскими блюдами фантазия шеф-повара не ограничилась: теперь в меню основных блюд есть Кролик, запеченный с овощами, Куриная грудка с оладьями из картофеля, Зубатка с помидорами черри и шпинатом.
Десертная карта стала еще шире и пополнилась она домашними сорбетами: яблоко-тархун, маракуйя, клубника-базилик, черная смородина, а также пирожными: Мраморный чизкейк с ванильно-шоколадным вкусом и малиновым соусом и Пирог с черникой на песочном тесте с протертыми ягодами.
Ресторан «Чентрале»: Москва, Кутузовский проспект, 17. Телефон: +7(499) 243-54-57.
Фотографии предоставлены компанией.
_riamoda.jpg)
_riamoda.jpg)
| Все новости |
