| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В меню ресторана «Федя, дичь!» появились новые блюда из дикой рыбы и мяса
2015-10-30 16:02:11
В течение ноября в ресторане «Федя, дичь!» можно попробовать три новых блюда из дикой рыбы и мяса, приготовленных по рецептам шеф-повара Сергея Ерошенко, сообщает компания.
На закуску здесь предлагают сугудай из салехардской нельмы. Вкус дикой сырой рыбы подчеркивает быстрый маринад из оливкового масла, лимонного сока и соли с перцем, а оттеняет — соус с азиатским вкусом и нотками кислого яблока.
_riamoda.jpg)
На горячее рекомендуют попробовать голубцы из фазана. Из дикого мяса готовится воздушный фарш, которым начиняются листья савойской капусты.
_riamoda.jpg)
Еще одна новая позиция — рагу из дичи: лосятины, кабана, косули. Мясо долго выдерживается в красном вине с розмарином, потом быстро обжаривается, а после — четверть суток томится с овощами и бульоном.
_riamoda.jpg)
Ресторан «Федя, дичь!»: Москва, ул. Мытная, 74. Телефон: +7(499) 714–68–48.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
