| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В меню «Рукколы» появились новые блюда
2014-11-17 13:39:28
Бренд-шеф Виктор Апасьев ввел в меню сытные и оригинальные позиции.
«Руккола» решила подготовиться к наступлению холодов основательно, поэтому бренд-шеф Виктор Апасьев ввел в меню новые сытные и оригинальные позиции, чтобы гости могли получать удовольствие от разнообразия и ассортимента блюд. Шеф-повар заведения экспериментирует со вкусами: исконно итальянские блюда создаются на основе русских продуктов.
Так в меню появилась: печеная свекла с кремом из спаржи маринованная в соусе «Цитранет» — на основе оливкового масла и сока лимона. Свекла выкладывается на теплое пюре из зеленой спаржи, все украшается молодыми листьями латука, и хрустящими гренками из черного хлеба.
«Палтус с пюре из цветной капусты» — блюдо, богатое аминокислотами и белком, к тому же, палтус ловится в России, а значит, никакие запреты на него не повлияют.
Принципиально новое блюдо для кафе «Руккола» — «Пицца с морепродуктами и томатно-кокосовым соусом». Виктор Апасьев, ввел ее в меню специально для любителей ярких вкусов.
Также можно заказать более классические блюда: «Пасту с куриной грудкой в томатно-сливочном соусе и кремом из спаржи», «Ризотто с морепродуктами и зеленым горошком».
Еще одно интересное блюдо — «Томатный суп с луковым мармеладом». Это суп с луком, чесноком, белым вином и травами. Он долго томится на слабом огне и подается с хрустящей чиабаттой, украшенной вкуснейшим луковым мармеладом.
Кафе «Руккола»: Земляной вал, 25. Телефон: +7(915) 007–07–86.
Кафе «Руккола»: улица Профсоюзная, 104. Телефон: +7(903) 613–66–00.
Кафе «Руккола»: Арбат, 19. Телефон: +7(495) 766–37–96.
Фотографии предоставлены организаторами.
| Все новости |
