| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В меню Soluxe Club появилось три десятка новинок
2016-10-24 00:24:53
Шеф-повар Soluxe Club Чень Юндзянь придумал для ценителей кантонской кухни полтора десятка осенних блюд, сообщается в пресс-релизе компании.
Начать трапезу рекомендуют с мясного ассорти по-шанхайски, в котором представлена говядина, приготовленная четырьмя различными способами: во-первых, вареная и отбитая, а затем разделенная на тонкие волокна и обжаренная на воке с тертым имбирем; во-вторых, маринованная в специях, нарезанная соломкой, приготовленная на пару и охлажденная; в-третьих, вареная и разделенная на волокна, а потом обжаренная во фритюре с добавлением шиитаке и острого масла; в-четвертых, маринованная в соли и приготовленная на пару с добавлением красного перца и зиры.
Среди салатов появился салат из папайи и моркови с тигровыми креветками и кешью, среди дим-самов — два вида открытых «шао мей» с гребешком и креветкой и со свининой и креветкой, среди супов — куриный бульон с креветками, фунчозой, шпинатом, тофу и деликатесными черными «столетними» яйцами. На горячее советуют попробовать тигровые креветки во фритюре с ямсом, спаржей и древесными грибами или приготовленную на воке говяжью вырезку с зеленой спаржей, грибами и корзинкой каштанов во фритюре.
В меню европейской кухни тоже много новинок: и салат из пшеницы с жареными вешенками и яйцом пашот, и запеченный камамбер с луковым джемом и сезонным сладким инжиром, и томленое филе индейки со сливочным соусом из тунца, и непременный тыквенный суп, в который отправляется яичница скрэмбл, тигровая креветка и кинза, и классическая телятина «Россини» с фуа-гра и фундуком.
На десерт рекомендуют заказать шоколадный пудинг «Медовая сота» с малиновым соусом или теплый лава-кейк с жидкой серединкой из белого шоколада и зеленого чая, который сервируется с шариком фисташкового мороженого.
Ресторан Soluxe Club: Москва, Кутузовский проспект, 2/1. Телефон: +7(495) 785–77–70.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
