| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «московских джунглях» Sempre обновили меню
2022-06-13 18:22:02
У московских джунглей Sempre и субтропических лесов есть много общего — все они богаты экзотической растительностью и необычайно плодородны. Каждый сезон возможность попробовать уникальные ингредиенты природы, и это лето не исключение. С 1 июня бренд-шеф проекта Анатолий Клочков обновил меню и добавил в него больше блюд с морепродуктами, овощами, орехами и клубникой в разных ипостасях, сообщается в пресс-релизе.
Для начала — салат с кальмаром, тигровой креветкой и осьминогом на гриле с медово- цитрусовой заправкой. Сытный и одновременно легкий, идеален в жаркий сезон. Здесь же стартер из свеклы, слегка подпеченной при низких температурах, со смородиновым соусом, козьим сыром и карамелизированным грецким орехом. Интересная игра текстур и впечатляющий вкусовой опыт. Абсолютный оммаж свежести — холодный гаспачо со страчателлой, клубникой и малиновым бальзамиком с рубленым базиликом.
Новинки в разделе гриля — кальмар на гриле с салатным миксом из рукколы и огурца и азиатским соусом мацухиса на основе мирина и шалота. Каре ягненка на гриле с молодым картофелем, обжаренным с розмарином, — дымно и сочно.
Коктейли без внимания тоже не остались. Шеф-бармен Sempre Константин Протопопов дополнил барную карту напитками all-day с натуральными ягодами, фруктами и небольшим градусом: освежающий коктейль №13 на основе белого вермута, настоянного на цветах жасмина, с нектариновым ликером и игристым, коктейль №14 — ля аперитива. В бокале — сухой херес, настоянный на клубнике, красный вермут, эвкалипт и терпкий лимонный биттер.
Финализировать ужин предлагают летними десертами — ледяным супом из перетертой клубники с базиликовым сорбетом или шу в слегка хрустящем профитроле с карамельным соусом и домашним фундучным мороженым.
Ресторан Sempre: Москва, ул. Большая Дмитровка, 22. Телефон: +7 (495) 249–50–09.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
