| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Москве открылось три новых «Джонджоли»
2019-08-06 22:45:30
За июль в Москве открылось три новых «Джонджоли»: на месте испанского Pub Lo Picasso на Славянской площади, в бывшем помещении азиатского «Маркета» на Садовой-Самотечной и на Малой Сухаревской.
«Мудреные концепции и громкие имена не гарантия успеха. Ветреная Москва быстро пресыщается и возвращается к настоящему. Меньше слов, больше дела - рестораны домашней грузинской кухни «Джонджоли» переходят в атаку», сообщается в пресс-релизе.
За девять лет, с 2010 года, в Москве было открыто 16 ресторанов домашней грузинской кухни «Джонджоли». А в июле этого года начали работать еще 3 новых точки: на Славянской площади, на Садовой- Самотечной и на Малой Сухаревской площади. В управляющей ресторанами «Джонджоли» компании Chief Restaurants подчеркивают, что рестораны Александра Раппопорта «Пабло Пикассо» и Аркадия Новикова «Маркет» полностью выкуплены.
Вместо хамона и гаспачо в трехуровневом пространстве на Китай-Городе теперь подают хинкали и хачапури, беспроигрышную грузинскую классику. Новый ресторан на Славянской площади- это просторная летняя веранда и сложносочиненное многоуровневое пространство основного зала, выполненное в фирменных цветах. Плюс - сочная роспись стен, на которых распустились луговые цветы; коллекция старинных глиняных и медных кувшинов; пузатые стеклянные бутыли, горшки с цветами.
Ресторан на месте «Маркета» - это еще одна уютная зеленая веранда и светлый просторный зал с широким рядом окон с белыми ставнями и барной зоной из темного дерева. «Джонджоли» на Цветном Бульваре стал самым легким и светлым из всех 19-ти ресторанов. Новый ресторан рядом со станцией метро Сухаревская украшен состаренным деревом, сочной зеленью домашних цветов и яркими разноформатными люстрами. Безусловная его доминанта - открытая кухня.
Еще три ресторанных открытия запланированы на осень – на улице маршала Жукова, в Москва-Сити и на Маросейке.
Также анонсируется скорое введение нового меню от бренд-шефа Русико Шаматава, которая готовит хоть и вечную грузинскую классику, но с большой оглядкой на современные гастрономические тенденции и технологии. Так, традиционные шашлыки маринуются лишь слегка, для придания сочности и пряности, обжариваются на живом огне до полной готовности, но без обугленных краев. Огромные пряные хинкали фаршируют только диетическим мясом. Чанахи, чахохбили, чкмерули, пхали, хачапури, шашлык из мякоти ягненка - традиционные грузинские блюда, которые можно позволить себе не уезжая далеко от дома, что этим летом особенно актуально.
Фотография предоставлена рестораном.
| Все новости |
