Ресторация
Рейтинг@Mail.ru

В Москве открылся восьмой ресторан Bocconcino

2018-03-13 11:18:32

Новый ресторан европейской сети пиццерий Bocconcino в сотрудничестве с Ginza Project открылся в Большом Патриаршем переулке, сообщает компания.

Здесь так же выпекают пиццу в дровяной печи, готовят аппетитную домашнюю пасту, морепродукты и по-итальянски сытные мясные блюда (с выдержанным пармезаном, оливковым маслом, огненным чили или соусом «песто»), а запивать пышный обед предлагают итальянскими марочными винами.

Бред-пиццайоло сети назначен бессменный Стефано Витти из Форте-деи-Марми. Он будет самолично мастерить пиццу и следить, чтобы тесто было тончайшим, корочка — хрустящей, а начинки было ровно столько, сколько нужно. Основной акцент тосканской кухни — баланс легко распознаваемых сочетаний, а главные продукты — рыба, мясо, овощи и ароматное оливковое масло. Используя гастрономическую концепцию родного региона, Стефано составил новое для сети меню и придумал рецепт особой пиццы, которую будут подавать только на Патриках: начинка собрана из разных морепродуктов и заряженного витаминами шпината. Шеф-повар из лондонского Bocconcino, Марко Корсика, разработал несколько эксклюзивных позиций. Например, в меню появится тартар из мраморной говядины с красной икрой, оливковым маслом и свежеиспеченной, хрустящей фокаччей.

Помимо новинок в ресторане на Патриарших числится еще более 30 видов пиццы, крастоне, фокаччи и кальцоне — закрытого итальянского пирога с разнообразными начинками, более десятка видов спагетти, равиоли, кальцоне, тальятелле, лингвини, ригатони и ризотто и с десяток рыбных и мясных блюд по аутентичным итальянским рецептам. Сыров тоже будет много, ведь без них итальянский стол, как Да Винчи без Джоконды. К каждому из блюд официант подберет породистое итальянское вино — от тосканского «Кьянти» до игристого «Просекко».

По традиции Bocconcino, в новом ресторане регулярно будут проходить детские мероприятия. Стефано будет учить детишек готовить пиццу, а аниматоры — развлекать конкурсами, мастер-классами и веселыми историями.

Фотография предоставлена компанией.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 »» 334 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2018 Подписаться на RSS