| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Москве открылся второй ресторан немецкой сети Paulaner Brauhaus
2016-10-07 16:49:49
Второй московский ресторан Paulaner Brauhaus поддержал традицию и открылся при отеле сети Azimut.
Так сложилось, что почти при всех отелях сети Azimut есть рестораны Paulaner Brauhaus. Наконец, и московский отель смог поддержать традицию. На Олимпийском проспекте, в здании-куполе перед главным корпусом отеля открылся новый Paulaner Brauhaus.
Первый ресторан Paulaner Brauhaus на Павелецкой, открытый в 2013 году, почти сразу завоевал призвание москвичей, особенно мужской половины и особенно в период проведения спортивных трансляций. Новый Paulaner Brauhaus обещает быть не менее востребованным. Площадь ресторана внушительная, около 2 000 кв. м, в отличие от собрата на Шлюзовой набережной, новый Paulaner двухэтажный. На первом этаже удобно расположена сцена, за счет того, что здание купола круглой формы, сцену одинакового хорошо видно как со второго, так и с первого этажа. Первые музыканты, прямиком из Баварии, появятся здесь во время фестиваля Oktoberfest, в период с 8 по 22 октября. Кроме того, гостям будет предложено специальное фестивальное меню. Рядом со сценой традиционно немецкий Mein Bauch, привезенный из Германии.
Ресторан одновременно является и фабрикой по производству пива. При входе гости могут увидеть огромные, начищенные до блеска, медные танки. Здесь начинается процесс создания напитка номер один Paulaner Brauhaus. Все ингредиенты поставляются исключительно из Германии. Так из немецкого сырья, приготовленного по традиционным баварским рецептам, после процесса брожения, уже в других огромных стальных баках, пиво становится московским, ресторанным. В краны на барной стойке пиво подается прямиком из огромных баков свежесваренного нефильтрованного пива, светлого, темного, пшеничного. Пиво варится под чутким руководством главного пивовара бренда немецкого специалиста Маркуса Кирканера.
Отдавая дань современным веяниям ресторанной моды, в Paulaner Brauhaus готовят и коктейли на основе пива: с лимонадом, сиропом из бузины или вишневым ликером.
Постоянных гостей ресторана ждет приятный комплимент от ресторана — фирменные именные пивные кружки. Для их хранения в ресторане расположен специальный стеллаж.
Тем, кто в Paulaner впервые, предлагается дегустационный сет из трех сортов свежесваренного пива и брецеля. Также в меню много предложений для компаний, к примеру, «фирменное баварское мясное ассорти» из копченой свиной шейки, мясного хлебца, свиной рульки, жареных «тюрингских» и «мюнхенских» сосисок, квашеной капусты и жареного картофеля.
Бренд-шеф обоих московских ресторанов, Шобин Райнер Вернер, предлагает гостям известные баварские специалитеты, знакомые как по первому Paulaner, так и в новой подаче.
История пивоварни Paulaner берет свое начало в 1627 году. Сообщается, что тогда в баварском монастыре Нойдек монахи из Сант-Паула начали варить густое и сытное пиво, названное вскоре Paulaner Salvator. В дни поста напиток заменял калорийную пищу. Через 150 лет пивоварня была выкуплена пивоваром Францом Ксавьером Цахерлем и быстро стала одним из процветающих предприятий страны. В конце XIX века королем Людвигом I пиво Paulaner было признано предметом роскоши.
Сегодня Paulaner варит 16 сортов пива. Это одна из немногих немецкий компаний, ежегодно представляемая одноименной палаткой на мюнхенском празднике пива Октоберфесте.
Ресторан Paulaner Bräuhaus Moscow
Olympic: Москва, Олимпийский проспект, 18/1, г-ца Azimut Moscow Olympic 4.
Телефон: +7(495) 380–28–41/42
Ресторан Paulaner Bräuhaus Moscow Paveletsky: Москва, Шлюзовая наб., 2/1. Телефон: +7(495) 380–48–08.
Текст и фотографии Ирины Щелкуновой, ИА «РИА Мода».
| Все новости |
