| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В My Recept представляют специальное меню к Рамадану
2026-02-25 22:52:18
My Recept - концептуальная сеть ресторанов и кондитерских с дагестанскими корнями, выросшая из гастрономического блога Хадижат Умахановой. Проект бережно работает с традицией - от региональных завтраков до халяльных десертов - и этой весной представляет специальное меню к Рамадану, важному периоду духовности и осознанности, сообщается в пресс-релизе сети ресторанов.
Рамадан - это месяц поста, когда в течение светового дня верующие воздерживаются от еды и напитков, а вечером собираются за ифтаром, чтобы открыть пост. My Recept предлагает гостям не только попробовать новые блюда, но и почувствовать атмосферу периода, когда особенно важно внимание к себе и близким.
Специальное меню будет действовать до 18 марта - в течение всего Рамадана. Каждый гость в период поста получит комплиментарные финики и воду - традиционный и символичный способ начать ифтар, отражающий уважение к культуре и канонам месяца, а также мини-питы и взбитое масло.
Меню включает семь позиций. Стартом становится ифтар-сет - пита и три мезе: хумус с бататом, баба-гануш и йогурт-тахина. Для восстановления сил предлагают попробовать согревающие щи из щавеля, приготовленные на насыщенном говяжьем бульоне. Среди основных блюд - дорада с рисом басмати, мятой и лимоном. Любители морепродуктов оценят креветки с кус-кусом и травами. Тем, кто предпочитает итальянскую классику, придется по вкусу оссобуко - томленая телятина с овощным соте и перечным соусом. Еще одна мясная позиция в меню - боул с говядиной, гречкой и киноа.
Завершают меню сладкие блюда. Например, тальбина - традиционная арабская каша из ячменя, дополненная финиковый сиропом, финиками и крошкой из кешью. Не обошлось меню без королевского финика с начинкой из финиковой карамели и грецкого ореха в шоколадной глазури, а также катаифи боллс - гнездышки с фисташковым пралине в сочетании с фисташковым кремом и шариком фисташкового мороженого, политые молочным бельгийским шоколадом.
Барное меню My Recept органично продолжает идею Рамадана и раскрывает восточную кофейную культуру в авторской интерпретации.
- «Вечер в Медине» - пряный кофейный напиток на основе эспрессо и овсяного молока с добавлением куркумы и восточных специй, создающий теплую атмосферу вечернего ифтара.
- «Сливочный финик» отсылает к главному символу месяца поста: финики, арахисовая паста, молоко и эспрессо соединяются с воздушным ванильным муссом, превращая традиционный вкус в многослойный десертный напиток.
- «Кардамон кофе» вдохновлен арабским кофе с кардомоном и по авторскому рецепту шеф-бармена готовится с нежной сливочной пенкой.
- Завершает линейку «Восточная халва» - сочетание халвы, эспрессо и сливок, которое подается с имбирным пряником в виде полумесяца, символично подчеркивая атмосферу священного месяца.
Фотографии предоставлены сетью ресторанов My Recept.
| Все новости |
