| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Никуда не едем» отмечают начало лета
2017-06-02 00:41:09
В гастробаре «Никуда не едем» произошло сезонное обновление меню, сообщает компания.
Соблюдая гастрономические принципы сезонности и локальности, к началу лета шеф-повар «Никуда не едем» Дмитрий Шуршаков обновил меню.
Начать рекомендуется с брускетты: есть вариант с копченым лососем, фенхелем, сырным муссом, зеленым маслом и укропом, а есть – с гуакамоле, отварным яйцом и икрой тобико. Отличный салат – из нежнейшей бланшированной весенней капусты с печенью трески, соусом «агуа чили», сухарями панко, яйцом, перцем чили и кунжутом. Гаспачо готовится с красным луком, огурцами и клубникой, а подается с приятно острым салатом из помидоров и сыром буррата. Мясоеды оценят запеченную телятину на листьях салата айсберг с соусом «блю чиз» с добавлением изюма и листьев сельдерея. Любителям рыбы понравится макрель, маринованная в сливочном и кунжутном масле, томленная при 60 С, обжаренная на гриле и сервированная с овощным ассорти: пюре из кольраби, бланшированной цветной капустой, брокколи, свежей соломкой моркови и лука порея. А на десерт – песочно-миндальное печенье с прослойкой из клубничного джема и миндальной меренгой, оно подается с малиновым соусом, малиновым мороженым, соусом из базилика, безе и ягодами клубники.
Ресторан «Никуда не едем»: г. Москва, ул. Рочдельская, 15, стр. 8. Телефон: +7(495) 926–23–22.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
