| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Nofar проходит фестиваль тажинов
2017-11-22 10:56:36
До конца года в марокканском ресторане Nofar действует специальное меню тажинов, сообщается в пресс-релизе заведения.
«Тажины» — популярное магрибское блюдо, традиционное для застолий Марокко и других арабских стран. В ресторане Nofar тажины пользуются большим спросом среди гостей. По случаю наступления холодного сезона шеф-повар Александр Жеребицкий решил расширить тематическую линейку, увеличив ассортимент сытных, пряных и сочных блюд, приготовленных в одноименной посуде под керамическими колпаками.
Шеф использует классические рецепты, выверяя баланс вкуса между аутентичностью и гастрономическими пристрастиями москвичей. На стол тажины пребывают прямо из печи, и снятие крышки происходит прямо на глазах гостей.
В тематическом меню: томленый ягненок с нутом, перцем чили и топинамбуром, кролик с кумином, пореем, сухофруктами и маринованным лимоном, курица в специях «Рас-эль-ханут», с жареными овощами и виноградом, окунь в рыбном бульоне с мидиями, кальмарами, фенхелем, картофелем и помидорами, утиные ножки конфи с картофелем, курагой, черносливом, горохом нут, чили, болгарским перцем и кинзой. Для вегетарианцев есть овощная версия: батат, тыква, имбирь, цукини, морковь, лук, изюм, курага и нут соединяются в тажине и тушатся в печи, томясь в собственном соку. Укроп и зеленый лук — последний штрих перед подачей.
Ресторан Nofar: Москва, Кутузовский проспект, 12, стр.3. Телефон: +7(495) 933–21–23.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
