| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ноябре в «Pizza 22 cm» авторскую пиццу представляет Макс Кулешов, бренд-шефа бара «Тебура:сика»
2020-11-05 12:02:32
В «Pizza 22 cm» продолжается проект Chef’s Pizza. Известные шеф-повара из дружественных ресторанов и баров, а также известные гастрономические деятели придумывают рецептуры для пиццы, которая потом на целый месяц занимают своё место в меню пиццерии, сообщается в пресс-релизе.
В ноябре свою пиццу представляет бренд-шеф бара «Тебура:сика», совладелец Genso sushi, «ЯвТай», IS KU и «Луи Оньен» – Макс Кулешов.
Шеф получил квалификацию в японском кулинарном институте Japan Culinary Institute, стажировался в Японии, Сингапуре Таиланде, Китае и многих странах Европы. Макс является двукратным призером кремлевского кулинарного кубка по японской кухне, а также аттестованным специалистом японской организации World Sushi Skills и по праву считается авторитетным мастером по японской кухне.
.jpg)
Макс приготовил пиццу с угрем, нори, острым кунжутным маслом, моцареллой и попкорном из риса. Шеф хотел придать пицце вкус одного из популярных блюд «Тебура:сики», да и в целом одного из самых известных японских блюд - унадзю. Макс сочетает вкус свежей рыбы, приправленной острым маслом, чипсов из нори и попкорна из риса – всё это возвращает к более привычным для Японии вкусовым сочетаниям, но на воздушном итальянском тесте.
После попадания «Pizza 22 cm» в «Топ-50 Европейских пиццерий» в ресторане развили идею с шефской пиццей. Теперь каждый месяц в меню появляется ещё и пицца по рецепту шеф-повара одного из других лучших мест Европы. Например, в ноябре в меню будет пицца из лондонской пиццерии Sodo (35 место в Европе).
Пиццерии «Pizza 22 cm»:
- Москва, ул. Солянка, 1/2. Телефон: +7 (926) 429-72-22,
- Санкт-Петербург, Большая Конюшенная, 2. Телефон: +7 (931) 278-22-44,
- Санкт-Петербург, ул. Жуковского, 45. Телефон: +7 (812) 945-31-64,
- Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, 60. Телефон: +7 (931) 970-67-35.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
