| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В октябре Atlantica Bistro принимает участие в Московском гастрономическом фестивале
2024-10-07 16:11:56
В октябре Atlantica Bistro принимает участие в Московском гастрономическом фестивале, сообщается в пресс-релизе.
В 2024 году организаторы фестиваля предлагают сделать паузу в гастрономической гонке и вдохновиться тем, что близко каждому — семьей. В рамках фестиваля шеф-повар Atlantica Bistro Денис Крупеня представил сет из 4 блюд, которые отсылают к семейным традициям и воспоминаниям, но переосмысленным по-новому.
«В Приморских районах много рыбы и морепродуктов, которые являются частью семейных обедов. В нашем меню мы хотим показать, насколько душевными они могут быть», – говорит Денис Крупеня.
Треска, выдержанная в рассоле и приготовленная на низких температурах – по рецепту коренного жителя Владивостока. Клешня краба, приготовленная на пару со сливочным маслом – идеальное сочетание по мнению жителей Камчатки. Пирог с форелью и грибами – дань уважения всем мамам и бабушкам, у которых из поколение в поколение передается свой рецепт подобного пирога.
Помимо сета, Денис Крупеня предлагает и блюдо на компанию, делая акцент на безупречном качестве ингредиентов – свежайших даров моря. Большое плато с морепродуктами гриль – блюдо, которое так приятно разделить с близкими за общим столом: тут и креветки, и осьминог, и мидии, и кальмары, и вонголе, и креветки – тихоокеанские и аргентинские.
Сопровождает фестивальное меню коктейль Martini Fiero Tonic – лёгкий и бодрящий.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
