| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В «Остерии Бьянка» обновили меню
2017-04-19 23:25:35
Шеф-повар «Остерии Бьянка» Мирко Калдиноза несколько дней до открытия летней веранды обновил меню ресторана, сообщается в пресс-релизе заведения.
В разделе закусок из новинок – жареные кальмары с тимьяном и с кремом из артишоков и две новые брускетты: с кремом из шампиньонов с трюфелем, с маринованным лососем и крем сыром, и с куриным паштетом. Далее микстартаров из лосося, тунца, креветок и севиче из сибаса и морепродукты на пару (тунец, креветки, филе сибаса, осьминог, кальмары) с фасолью каннелини и хлебцами панне Каразау.
В супах две новые позиции: суп из обжаренных помидоров с сыром страчателла и фреголой и суп из шейки ягненка с сезонными овощами и артишоками.
Большие изменения в разделе «паста». Мирко ввел в меню большинство классических итальянских паст. Например, пеннеамматричиану или спагетти алиоолиопеперончино. Кроме этого теперь на постоянной основе можно будет заказать черный пассатели с томатным соусом из морепродуктов (креветки, мидии, вонголе и кальмары) и имбиря. Для любителей ризотто – блюдо из риса carnanoli с кремом из спаржи и муссом из пармезана, фундуком и бальзамическим уксусом Модена.
Из основных блюд стоит обратить внимание на дикого жареного цыпленка dialla Diavola с мини картофелем и карточчо из морепродуктов из приготовленных на пару филе сибаса, креветок, мидий, вонголе и кальмаров. И два больших сета на компанию от двух человек: мясной из говядины (стейк рибай, стейк из диафрагмы, стриплойн, вырезка травяного откорма, колбаски, запеченные ребра BBQ, картофель по-деревенски и фокачча) и рыбный (каракатица, осьминог, королевские креветки, тунец, сибас, лосось).
Ну и одно из главных нововведений – это традиционная южно-итальянская пицца корничоне с фаршированными краями. На данный момент предлагается три варианта: с моцареллой, ветчиной и артишоками; с моцареллой, рикоттой и белыми грибами и Путанеска с анчоусами, вялеными помидорами и маслинами.
На десерт – карпаччо из ананаса с клубничным сорбетом.
Ресторан «Остерия Бьянка»: Москва, Бутырский Вал, 10, БЦ «Белая площадь». Телефон: +7 (495) 508-25-17.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
