Ресторация
Ресторация

В пасхальном меню «Brasserie Мост» сочетаются католические и православные традиции

2016-04-25 15:44:56

Специально к светлому воскресенью шеф-повар «Brasserie Мост» Режис Тригель готовит соленые и сладкие куличи, французские пряники и бисквитных ягнят из фундучной муки, сообщает компания.

Заказать в ресторане заранее и приобрести на вынос можно будет: классические сладкие куличи среднего размера и маленького с апельсиновыми цукатами, изюмом, ванилью и ромом; оригинальный соленый кулич с маринованными артишоками, вялеными томатами, маслинами, базиликом и тапенадой из анчоусов; а также традиционную выпечку, которую французы называют Pain d'épices de Pâques — в рецепт входят мед и цветочная соль, молотый имбирь и корица, черный перец и мускатный орех, апельсиновые цукаты и миндальные лепестки.

Обязательные пункты праздничного меню: сладкие бисквитные ягнята и маленькие пасхальные барашки, которых по древнему обычаю готовят, как в регионе Эльзас, из фундучной муки с ванилью и цедрой цитрусов. Помимо этого обещают отлить огромное шоколадное яйцо весом около трех килограммов — его выставят на аукцион.

Ресторан «Brasserie Мост»: Москва, Кузнецкий Мост, 6/3, +7(405) 660–07–06.

Фотографии предоставлены компанией.

Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS