| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В праздники ресторан Amer предлагает сеты на саке
2024-01-03 15:56:44
Два саке-сета – чтобы познакомиться и чтобы погрузиться. В дни новогодних праздников Amber представляет оригинальные коллекции саке. Первая позволит изучить разные виды самого знаменитого японского напитка. Вторая рекомендует лучших производителей, сообщается в пресс-релизе.
Сет Dai Ichi Wa – четыре основных стиля. От легкого до выдержанного, от прозрачного до нефильтрованного, от классического, который пьют теплым, до тонкого сухого, которое обязательно нужно попробовать холодным. Каждое по-своему раскрывается в сете, от сладковатого Junmai Ginjo к ароматному Honjodzo. И пейринг Михаила Самонова этому помогает. Ферментированные в кодзи огурцы подчеркивают сырное послевкусие нефильтрованного KuniZakari Nigori, а холодное сухое саке Koriho Junmaishu namahage даст раскрыться на своем фоне камчатскому крабу в хэндроллах. Для каждого напитка – свой ритуал. Шоты, унишоты, янтарные рюмки, графины – дегустация превращается в красивую церемонию, с которой можно начать вечер или закончить. Идеальный формат для первого знакомства, чтобы разобраться в тонкостях шлифовки риса, особенностях ферментации и нюансах вкуса.
Сет Dai Ni Wa – для тех, кто готов сделать следующий шаг и узнать лучших производителей. Основанную в 1673 году в префектуре Тоттори Ината Хонтен, где делают чистое и освежающее IKU’s Shiro, ведущую свою историю с 1865 года Chiyomusubi Sake Brewery, чей Junmai Daiginjo 40 с приятной сладостью и яркой кислинкой в сете подают с эдамаме, подсоленными четверговой солью. Каждая из четырех винокурен в Dai Ni Wa – настоящая легенда. Ota Sake Brewery соединил традиции двух старейших по производству регионов гинзё-цу саке – в их Benten Musume можно почувствовать и фруктовость саке из Киото, и древесные ноты саке из Токай. И завершит сет теплое Imayo Tsukasa Black с трехсотлетней винокурни, немного фруктовое и немного цитрусовое.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
