| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В рестобаре «Прожектор» действует «оранжевое» меню
2016-01-11 21:35:40
Шеф-повар «Прожектора» Максим Мясников включил в меню заведения новые блюда из облепихи, хурмы и тыквы, сообщается в пресс-релизе компании.
Так, например, рисовая каша в рестобаре подается с тягучим соусом, который готовится с карамелизированной тыквой, соком облепихи и розмарином.
_riamoda.jpg)
А ризотто из тыквы с котлетами из морепродуктов риса не содержит вовсе. Его роль здесь выполняет все та же тыква, порезанная на мелкие, размером с зернышки риса, части и приготовленная по технологии ризотто. Вместо привычного бульона Мясников использует здесь тыквенный сок.
Также в меню включены суп с тыквой и мини-осьминогами и паровая треска с сальсой из хурмы. В первом случае основой для экспериментов Максима Мясникова стал тайский том-ям. Однако в классическую основу добавлены некоторые новые ингредиенты — тыква и шпинат. Мексиканский же акцент паровой треске придает необычная «добавка»: сальса из спелой хурмы, приготовленная с добавлением красного лука и сладко-острого перчика «пикадольче».
Рестобар «Прожектор»: Москва, Славянская площадь, 2/5. Телефон: +7(495) 788–06–06.
Фотографии предоставлены компанией.
_riamoda.jpg)
| Все новости |
