| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В рестобаре «Прожектор» обновили коктейльную карту
2016-02-04 23:27:26
Шеф-бармен «Прожектора» Артем Ушаков модернизировал рецепты тодди, грогов и глинтвейнов, сообщает компания.
Тодди, гроги и глинтвейны, горячие напитки на основе алкоголя, стали популярны в мире задолго до появления первых коктейлей. Их пили еще в XVIII веке в сугубо утилитарных целях, чтобы согреться и победить первые симптомы простуды. Некоторые медики тогда считали эти напитки целебными.
В барной карте «Прожектора» появилось несколько таких напитков. Модернизированная американская классика — горячий «Первый штат» — готовится на бурбоне с добавлением свежезаваренного чая сорта «Эрл Грей», сладость напитку придает персиковый ликер и мед.
В качестве основы «Крымского глинтвейна» используют не привычное вино, а смесь виноградного бренди и виноградного сока. Остальные добавки по вкусу — цитрусы, мед, кардамон.
Еще один «прадедушкин» коктейль в новом меню «Прожектора» — «Снежный сауэр». В нем использован «калпис» — патентованный японский напиток, смесь сухого обезжиренного молока, молочной кислоты и воды. Этот ингредиент сделал популярным в барной Москве учитель Артема Ушакова Александр Кан. На основе «калписа» готовятся фирменные коктейли «Белая лилия», «Белый бунгало» и «Британский самогон». Артем Ушаков соединил «калпис» с текилой, соком лайма, взбил все ингредиенты с белком. В результате получилась необычная версия классического сауэра.
Рестобар «Прожектор»: Москва, Славянская площадь, 2/5. Телефон: +7(495) 788–06–06.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
