| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторанах Chicha и Selfie пройдут гастроли бразильского шеф-повара Мануэллы Буффары
2018-10-11 21:01:18
Мануэлла Буффара, шеф-повар бразильского ресторана Manu будет готовить для гостей Chicha 12 октября, а Selfie – 13 октября, сообщают организаторы.
Ученица Феррана Адриа (Бакский кулинарный центр), повар из Noma и Alinea, протеже Алекса Атала – Ману Буффара представляет новую бразильскую кухню. Не просто повар, но еще и социальная и экологическая активистка. Дочь фермера, она учит по-новому относиться к еде.
Ману (Мануэлла) Буффара в каждом из блюд ресторана Manu рассказывает о традиционных продуктах региона Парана, представляя их в современных блюдах. Она не только черпает вдохновение в том, что ее окружает, она стремится изменить гастрономические привычки своей страны. Оживляет традиционные методы сельского хозяйства, поддерживает охотников и рыболовов, расширяет использование редких видов овощей и фруктов. Среди ее проектов есть даже программа для малообеспеченных семей, которым государство выделяет землю, - Ману учит их ухаживать за садом и использовать отходы как естественное удобрение.
12 октября Мануэла Буффара будет готовить ужин «в четыре руки» вместе с шефом Chicha Ольгой Суздалкиной, а 13 октября представит гала-ужин с шефом Selfie Анатолием Казаковым. Гастрономическим сопровождением обоих вечеров станет односолодовый виски The Singleton.
Ресторан Chicha: Москва, Новинский б-р, 31. Телефон: +7 (495) 725-25-79.Ресторан Selfie: Москва, Новинский бульвар, 31, Новинский пассаж. Телефон: +7(495) 995–85–03.
Фотография предоставлена организаторами.
| Все новости |
