Ресторация
Ресторация

В ресторанах Il Forno появилось сырное меню

2015-07-08 09:01:55

Сеть итальянских ресторанов Il Forno презентовала сырное меню, сообщается в пресс-релизе компании.

При разработке нового меню шеф-повара Il Forno лично съездили на сыроваренный завод по производству сыров Unagrande, который одним из первых стал производить моцареллу в России.

Завод Unagrande находится в городе Севск Брянской области. Производство возглавляет итальянский технолог и консультант Антиоко.

Продегустировав разнообразные сорта сыров, шеф-повара Il Forno предлагают попробовать блюда с фермерской рикоттой, козьим сыром, фетой, сыром бри и мягким сыром качиорикотта.

С козьим сыром здесь готовят антипасти - сладкие печеные болгарские перцы с начинкой из сыра, ароматных трав и спелой малиной. С ним же предлагают салат из печеной свеклы и апельсинов. Еще есть салат с сочными листьями шпината и сыром Бри и овощной - с огурцом, авокадо, томатами, листочкам мяты, куда можно добавить рикотту, моцареллу или фету по своему усмотрению.

Из холодных закусок рекомендуют пробовать спелый арбуз с качиорикоттой или ассорти молодых сыров с тартаром из черешни и соусом из манго.

С рикоттой предлагают пасту лингвини и два вида десерта. Один из них – воздушный мусс, подается с кофейной меренгой, ягодами и ванильным соусом, а другой – сливочная панна-котта с эспуме из малины.

Сырное меню будет действовать до конца лета.

Рестораны сети Il Forno:

  • Кутузовский пр-т, 2/1, с. 6. Тел.: 8 (495) 785-85-25;
  • Ул. Остоженка, 3/14. Тел.: 8 (495) 695-29-98;
  • Ул. Неглинная, 8/10. Тел.: 8 (495) 621-90-80.

Фотографии предоставлены компанией.

Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS