| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторанах «Ян Примус» ввели ягодное меню
2018-08-04 00:28:07
В специальном ягодном меню от Анатолия Аношина, бренд-шефа ресторанов «Ян Примус», принимают активное участие вишня, черная смородина и малина, сообщается в пресс-релизе компании.
Для старта салат с копченой утиной грудкой и свежей малиной – летняя классика; или клубничный гаспачо – в нем обязательный микс сладких перцев, огурцов, томатов дополнен сладостью клубники и оттенен вкусом сыра коче рикотта.
На горячее Анатолий предлагает бургер – роль котлеты в нем играет подплавленный камамбер, луковый конфитюр и сложный соус из черной смородины идеально дополняют картину.
Фланк стейк шеф чуть маринует с тимьяном, а подает с кукурузой-гриль и соусом Вишневый BBQ на основе демигласа, свежей вишни и американского«Барбекю».
Утиная ножка конфи предложена с пюре из первых кислых яблок и соусом из сладкой малины.
«Шоколадный небоскреб» - эффектный десерт из шоколадного мусса с клубничным соусом и ягодами голубики и ежевики.
Альберт Нет, шеф-бармен «Ян Примусов», следуя концепту фудперинга, предлагает шесть интересных пивных позиций: фруктовый лагер, необычный даже для Бельгии, с голубикой; персиковый ламбик, который целый год созревает в дубовых бочках; итальянский крик, напоминающий по вкусу игристое вишневое вино; и даже эстонский полусухой сидр.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
