| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторанах «Китайская грамота» празднуют Масленицу по-кантонски
2018-02-13 11:03:03
Рестораны «Китайская грамота. Бар и Еда» Александра Раппопорта предлагают гостям не обычные блины, а китайские — приготовленные в кантонском стиле, сообщается в пресс-релизе компании.
С 12 февраля рестораны «Китайская грамота» на Сретенке и в Барвихе ввели специальное блинное меню от шеф-повара кантонца — Чжана Сяньчэна.
Гостям обоих ресторанов предлагают блины с луком по-китайски — в порции три блинчика из тонко раскатанного слоеного теста, в которое по китайской традиции добавляют зеленый лук и подают в паре с соевым соусом.
Форму димсамов повторяют блинные мешочки с лососем, где мелко нарезанный маринованный лосось соединяется со свежим творожным сыром, зеленью и огурцом. Начинка блинчиков с креветкой готовится по-азиатски: для нее повара обжаривают на воке креветки с чесноком и спайси соусом. В блинчиках с мясом с соусом «Терияки» участвует отваренная в черном бульоне мелко нарезанная говядина, зеленый лук и хрустящие листья салата. И, пожалуй, самым характерным китайским вкусом обладают блины с уткой по-пекински — как оказалось, хорошо знакомые всем утка по-пекински и соус «Хойсин» крайне любопытно сочетаются с традиционными русскими блинами.
В десертных блинах масленичного меню «Китайской грамоты» царит широкое разнообразие — в этом году гостям предлагают попробовать пять видов сладких блинов. Блины с фисташковым кремом и клубникой дополняются полезными семенами чиа, блинные рулетики с бананом и шоколадом красиво соединяются с воздушным сырным кремом, а шоколадные панкейки украшаются малиной, сливочным кремом и подаются с теплым шоколадом. Особого внимания заслуживает здоровый и пышный блин с творожным кремом и вишней, а блинчики с манго в шоколадной корзинке и вовсе готовы соперничать с одним из лучших десертных хитов «Китайской грамоты» — муссом манго-маракуйя.
- Ресторан «Китайская грамота. Бар и еда»: г. Москва, Сретенка, д. 1. Телефон: +7(495) 625–47–57.
- Ресторан «Китайская Грамота. Бар и еда. Барвиха»: Одинцовский район, деревня Барвиха, д. 114, строение 2. Телефон: +7(495) 545–07–17.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
