| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторанах Meatless бургеры готовят не только с мясом
2017-11-22 13:23:44
В сети гриль-ресторанов Meatless запустили новое меню бургеров, сообщается в пресс-релизе компании.
Андрей Заварницин, бренд-шеф сети ресторанов Meatless, творчески переосмыслил привычное восприятие бургера, как говяжьей котлеты меж двух чуть сладких булочек. В его представлении — это самостоятельное, весомое, сложносочиненное блюдо, в котором есть место и основному ингредиенту, и гарниру, и соусу (даже нескольким), и интересному сыру. Плюс — ингредиенты не должны повторяться, так что пробовать надо все девять новых бургеров.
Каждый бургер весит почти полкило, подается с жареным картофелем и домашним томатным соусом и может заменить полноценный ужин.
Для старта самый яркий — рыбный. Шеф смешивает фарш из лосося, конгрио (креветочная рыба) и креветок, готовит соус с васаби и добавляет щедрую порцию сыра «Камамбера». А еще много икры летучей рыбы, тончайшие пласты свежего огурца и гора креветочных чипсов. Второй необычный бургер — с беконом и котлетой из свинины с говядиной, соусом BBQ и густым соусом на основе «Блю Чиз», с кольцами лука фри и хрумкими маринованными огурцами. Плюс — разноцветный горошковый перец, для красоты и большей пикантности. Бутерброд же с ароматной бараниной шеф дополняет острым томатным соусом «Чипотле», кольцами свежего красного лука, томатами и солеными огурцами.
Далее — бургеры с говядиной. Острый шеф готовит с Халлуми, жаренным на гриле, и с пряным соусом на основе сладкого и чили перцев. Бургер с горячим, расплавленным «Камамбером» приправлен луковым джемом, соусом «Айоли» и свежей красной капустой. Мексиканский бургер, конечно же, подается с «Гуакамоле», перчиками «Халапеньо» и грунтовыми томатами. Бутерброд по мотивам итальянской кухни собирается с «Моцареллой» и соусом «Песто». Классический бургер по версии Заварницина — это говяжья котлета, сыр «Чеддер» и соус «1000 островов», а фирменный — с перечным майонезом, тайскими огурцами и сыром «Сиртаки».
Рестораны Meatless:
- Москва, ул. Пятницкая, 26. Телефон: +7(495) 951–94–40.
- Москва, ул. Тверская, 20/1. Телефон: +7(495) 968–11–31.
- Москва, Зацепский вал, 2 стр. 3.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
