| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторанах «Шикари» запустили специальное индийское меню
2020-09-25 17:16:13
Палак панир, баттер чикен, овощи кафари, цыпленок тандури, лепешки чапати, чай масала и огромный сет Тали, точно такой же как в Дели, - в «Шикари» новое специальное меню, настоящее, индийское, сообщается в пресс-релизе.
Бренд-шеф «Шикари» Максим Коломацкий для сезонного гастрономического путешествия во время слякотной московской осени выбрал еду жаркой Индии. Каждое из его новых блюд - это деликатная адаптация индийских пряных специй, острых соусов и ярких приправ. Его легкий Палак панир - это шпинат, рассольный сыр, сливки, топленое сливочное масло и сладкий чили. Топленое сливочное масло также обязательная основа для Баттер чикен с рисом.
Овощи кафари - это баклажаны и картофель, тушенный в соусе из томатов с кешью, с кумином и листьями каффир-лайма. Основным курсом предложен цыпленок тандури. Тандури – это одновременно и способ приготовления в печи, и определенный набор специй (тмин, кориандр, гвоздика, корица, имбирь, чеснок, чили, куркума, мускатный орех). Подается цыпленок с пюре с маслом гхи и вешенками. Рыбное горячие - это Тадж-кальмар - жареный кальмар с соусами Шрирача и Кафари.
Для тех, кто скучает по традиционной индийский подаче Тали, когда все и сразу на большом подносе, когда разнообразие вкусов, ароматов, текстур и температур – в «Шикари» ввели сет Тали: на большом блюде сервируются рис, лепешки, соусы и специи, палак панира, баттер чикен, овощи кафари и лепешки чапати.
Десерт - это Джалеби, разумеется, - это спиральки из теста во фритюре, что подаются с мороженым с фисташками. Еще обязательный пункт индийской программы в «Шикари» - настоящий чай-масала с молоком, медом, анисом, гвоздикой и имберем. И польза его сейчас более чем очевидна.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
