| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане авторской кухни «Дворцовая» пройдет следующий гастрономический ужин из серии «Сибирские гастроли»
2024-03-05 16:18:03
В ресторане авторской кухни «Дворцовая» пройдет следующий гастрономический ужин из серии «Сибирские гастроли». В гости к шеф-повару Сергею Спиридонову из Санкт-Петербурга приедут бренд-шеф ресторана Cafe Claret Александр Богданов и амбассадор Tselovalnik Russian Spirits Андрей Коробков, сообщается в пресс-релизе.
Этой зимой бренд-шеф петербургского ресторана Cafe Claret Александр Богданов придумал «Сказочный сет», где выступает как автор, режиссер и рассказчик. Продолжением этого сета стала серия гастролей Александра Богданова по городам России с названием «Сказочные истории». И первый выездной ужин серии пройдет в ресторане «Дворцовая» в городе Тобольске. Город выбран не случайно, ведь тема сказок близка жителям Тобольска, именно здесь в начале XIX века родился сибирский писатель-самородок Петр Ершов - автор потрясающей стихотворной сказки «Конёк-Горбунок».
15 марта в 19:00 в ресторане «Дворцовая» состоится гастрономический ужин «Сказочные истории в Тобольском Кремле» от шефов Александра Богданова и Сергея Спиридова, а также бартендера Андрея Коробкова. «Сказочные истории» -это погружение в сказочный мир, гости смогут почувствовать магию момента и узнать через что проходят шефы во время создания блюд.
Так, Александр привезет четыре сказки из своего «Сказочного сета», а Сергей, вдохновившись идеей, дополнит их своими двумя сказками. Каждая сказка это портал в мир волшебства и чудес, где главными героями сюжетов становятся добрые русалки, солнечный скат, глупый баран и другие.
Меню ужина будет состоять из 9 курсов:
- 1 курс (А.B.) — Печенье из овечьего сыра со взбитым маслом (А. Богданов)
- 2 курс (холодная закуска) — Гребешок в карамели, чаудер из моллюсков (А. Богданов)
- 3 курс (горячая закуска) — Выдержанный гусь с маринованной айвой и печенка из грецкого ореха (С. Спиридонов)
- 4 курс (горячая закуска) — Крыло ската с тартом из сельдерея и белых грибов (А. Богданов)
- 5 курс (основное) — Филе карася с картофельным драником соусом из копченой сметаны (С. Спиридонов)
- 6 курс основное) — Горный ягненок со сморчками и тремя текстурами лука (А.Богданов)
- 7 курс (пред десерт) — Клюквенный сорбет (С. Спиридонов)
- 8 курс (десерт) — Шоколад с карамелизированным кумкватом, алоэ и мускатным орехом (А. Богданов)
- 9 курс (послевкусие) — Чайный гриб с черной смородиной (А. Богданов)
Алкогольное сопровождение к «Сказочным историям в Тобольском Кремле» подобрал лучший бартендер 2022 по версии «Пальмовая Ветвь», бартендер «Следуй за кроликами» (самой титулованной барной команды Европы El Copitas Bar) и амбассадор Tselovalnik Russian Spirits - Андрей Коробков. Все напитки созданы на основе премиальных алкогольных напитков Tselovalnik Russian Spirits: водки, джина и кофейного ликера.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
