| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане Barceloneta (Сочи) запустили новую коктейльную карту от шеф-бармена Дениса Янко
2021-11-19 10:20:09
В новой карте ресторана Barceloneta (Сочи) собраны коктейли, которые демонстрируют новые в барной культуре тенденции и методы приготовления, сообщается в пресс-релизе.
Воплощая эту идею, бармены прибегли к новым техникам, среди которых кларификация —обесцвечивание. Они поработали с кислотами и текстурами, а также аэрировали вина. Все эти новшества помогут подчеркнуть оригинальные вкусы напитков, а также раскрыть их глубину и разнообразие.
Среди новых Barca Highball — легкий, освежающий напиток на основе ликера 43 с кордиалом из красного аэрированного вина и грейпфрута, ликера горечавки и темного рома. Это одновременно сладкое и свежее сочетание красного вина, травянистого и карамельного послевкусия.
В состав коктейля Plum Punch входит терновый джин с черносмородиновой водкой, кордиалом из грейпфрута, лимона и корицы, а также портвейн руби. Запоминающийся вкус дает переплетение нежных сливочных ноток и терна.
Colada Tini — коктейль на основе традиционного бразильского напитка из сахарного тростника, кашаса Leblon, Бранко Мента и кордиала из изюма и бобов тонка с кокосовым муссом. Тини — это целая группа коктейлей: само слово — производное от «мартини», однако в состав этих напитков одноименный вермут входит не всегда.
Strawberry Bamboo — сочный и яркий коктейль, в основу которого входит сухой херес, сладкий и сухой вермут, горький сироп и кордиал из клубники и бобов тонка.
Если попросить любого человека назвать самый известный испанский танец, почти со стопроцентной вероятностью он ответит «фламенко». Это воплощение испанской страсти и безудержной любви. Именно это бармены Barceloneta хотели показать в коктейле Rose Kir Royal , в котором ликер черная смородина с водой розы как будто кружатся в танце.
San Jordi назван в честь Сан-Жорди или Дня святого Георгия, каталонского варианта Дня святого Валентина. История праздника Сан-Жорди не отличается от той, которую знают по всему миру. Святой Георгий был героем: он спас прекрасную принцессу, которая должна была погибнуть в лапах дракона, изводившего целую деревню. Сан-Жорди считается святым покровителем Каталонии. В посвященный ему коктейль входит кордиал из бергамота и мяты с игристым вином.
Выбирая коктейль Sparkling Slipper, гость сам становится творцом своего напитка. Играя в бокале с сорбетом, растворяя его, он регулирует интенсивность вкуса. Коктейль оставляет послевкусие локального продукта — фейхоа — в сочетании с игристым вином и малиновым сорбетом.
Ресторан Barceloneta: Сочи, ул. Несебрская, 6. Телефон: +7 (988) 238-02-00.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
